09.09
19:40
'хороший коньяк в подарок мужчине
'хороший коньяк в подарок мужчине Выдерживают коньяк в дубовых бочках, бочки могут быть как новыми, так и прошедшими несколько выдержек. В процессе выдержки происходят химические процессы окисления коньяка. Коньяк вбирает в себя дубильные вещества, аминокислоты, масла и смолы. При этом в год испаряется от 1 до 3% спирта, а цвет спирта меняется и становится золотистым, постепенно темнея. На испарения влияют и помещения, где выдерживаются спирты. Существуют влажные и сухие погреба. Первые располагаются ниже, вторые выше — наверху испарений гораздо больше, но и спирт получается более концентрированным. Максимум спирт может развиваться в бочках 60-80 лет, после этого его переливают в стеклянные емкости.
Финальным этапом производства французского коньяка становится смешение коньячных спиртов разных лет выдержки. Итоговая выдержка определяется по сроку минимальной выдержки составляющих.
Финальным этапом производства французского коньяка становится смешение коньячных спиртов разных лет выдержки. Итоговая выдержка определяется по сроку минимальной выдержки составляющих.